Ingrédients:
- 20 écrevisses cuites;
- 2 clémentines;
- 1 avocat;
- de l'huile d'olive;
- du paprika;
- du jus de citron;
- du persil;
- sel et poivre.
Eplucher les clémentines et conserver 10 quartiers. Couper l'avocat et réduire la chair en purée à l'aide d'un mixer. Ajouter sel, poivre, paprika, huile d'olive et jus de citron. Bien mélanger.
Préparer les petites brochettes. Sur chaque cure-dent, placer une écrevisse, ensuite un quartier de clémentine et à nouveau une écrevisse. Recouvrir de sauce, de persil et servir.
Photos et recette par Delphine H
2 commentaires:
elle me plait beaucoup ta recette pour les fêtes!
J'aime beaucoup ta recette et je l'utiliserais sûrement très prochainement pour un apéro festif !
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