29 juin 2009

Petits cakes à la pêche



Pour 6 petites cakes - dessert/cupcakes - facile - bon marché - préparation: 20 minutes - cuisson: 20 minutes


Ingrédients:
  • 1 pêche;
  • 75 g de sucre fin;
  • 75 g de farine;
  • 60 g de beurre;
  • 1 sachet de sucre vanillé;
  • 2 c à c de levure chimique;
  • 1 oeuf.

Préparation:


Faire fondre le beurre. Couper la pêche en morceaux (sans la peau).


Fouetter l'oeuf et le sucre (sucre fin + sucre vanillé). Ajouter le beurre fondu et fouetter.




Ensuite incorporer la farine, fouetter, la levure, fouetter et enfin les morceaux de pêche et mélanger.

Placer les caissettes en papier dans un moule à muffins, y répartir la pâte et laisser monter pendant 30 minutes.


Enfourner pendant 20 minutes à 190° C.


Photos et recette par Delphine H

26 juin 2009

Salade de riz noir, roquette & Parme, vinaigrette moutarde à l'ancienne & lavande



Pour 4 personnes - accompagnement - facile - bon marché - préparation: 20 minutes - cuisson: 20 minutes


Ingrédients:
  • 180 g de riz noir;
  • 4 tranches de Parme;
  • 1 grosse poignée de roquette;
  • 1 c à s de moutarde à l'ancienne;
  • quelques fleurs de lavande;
  • du vinaigre balsamique;
  • de l'huile d'olive;
  • sel et poivre.
Préparation:

Cuire le riz dans de l'eau salée (20 minutes). Pendant ce temps, nettoyer la roquette et préparer la vinaigrette.




Fouetter la moutarde à l'ancienne avec le vinaigre balsamique et les fleurs de lavande. Ajouter ensuite sel, poivre, l'huile et un peu de roquette coupée. Fouetter à nouveau.




Préparer 4 bols et placer le jambon de Parme sur le contour. Remplir de riz (égoutté), ajouter la roquette et laisser chacun se servir de vinaigrette.



Photos et recette par Delphine H

23 juin 2009

Muffins chauds au lime & pavot bleu




Pour 6 muffins - dessert - facile - bon marché - préparation: 20 minutes - cuisson: 20 minutes


Ingrédients:
  • 40 de sucre fin;
  • 1 oeuf;
  • 50 beurre doux;
  • 4 c à s de lait;
  • le jus d'1 lime;
  • du pavot bleu,
  • 2 c à c de levure;
  • du sel.

Préparation:


Faire fondre le beurre. Presser le lime et réserver le jus. Préchauffer votre four à 180° C.


Mélanger le sucre au beurre. Ajouter ensuite l'oeuf et le lait, bien fouetter.



Incorporer le jus de citron et le pavot. Terminer en ajoutant la levure, la farine et le sel. Mélanger.

Dans un moule à muffins, placer 6 caissettes en papier. Répartir la pâte dans les caissettes et enfourner pendant 20 minutes.

Manger chaud.


Photos et recette par Delphine H

22 juin 2009

Brochettes de vitelotte & bresaola

Elles étaient disposées à côté des topinambours et j'ai tout de suite été attirée par l'emballage. Le responsable du rayon m'a assuré que j'allais me régaler et en effet, je n'ai pas été déçue.

La vitelotte est une pomme de terre de couleur violette qui garde sa coloration à la cuisson!
Par ailleurs, attention aux doigts qui prennent très facilement la couleur de la pomme de terre - un peu de jus de citron et le tout s'enlève aisément.

Le "Larousse gastronomique" dit d'elle qu'il s'agit d'une variété de pomme de terre qui ne se défait pas à la cuisson, ce que j'ai également pu constater...





Pour 4 personnes - accompagnement - facile - bon marché - préparation: 20 minutes - cuisson: 25 minutes

Ingrédients:
  • 10 -12 pommes de terre vitelotte (achetées chez GB - 4,90 € le kg)
  • 2 tranches de bresaola;
  • du thym;
  • 1 bouquet garni;
  • de l'huile d'olive;
  • gros sel et poivre.



Préparation:


Eplucher les pommes de terre et les cuire dans un grand volume d'eau salée. Y ajouter un bouquet garni.

Après 20 - 25 minutes de cuisson, vérifier si les vitelotte sont cuites.

Les égoutter et les couper en tranches. Les faire ensuite revenir quelques minutes dans un peu d'huile d'olive avec gros sel, poivre et du thym frais.


Pendant ce temps, couper la bresaola en lamelles.


Réaliser des brochettes en alternant tranches de pommes de terre et bresaola. Terminer par du thym frais. Servir de suite.



Photos et recette par Delphine H

19 juin 2009

Gratin de pommes de terre, tomates, courgette & chorizo



Pour 4 personnes - plat - facile - bon marché - préparation: 20 minutes - cuisson: 1 h 15 minutes


Ingrédients:
  • 8 - 10 pommes de terre;
  • 1 courgette;
  • 25 petites tomates en grappe;
  • 1 boule de mozzarella;
  • 8 - 10 fines tranches de chorizo;
  • du bouillon de légumes;
  • du paprika;
  • du persil;
  • sel et poivre.

Préparation:


Préchauffer le four à 180° C. Couper la courgette en lamelles. Couper et épépiner les tomates. Eplucher les pommes de terre et les couper en tranches.


Dans un plat prévu pour le four, placer les tranches de pommes de terre et les mouiller avec du bouillon de légumes. Saler et poivrer.


Ensuite recouvrir de tomates et de courgette. Saler et poivrer à nouveau, ajouter du paprika.

Recouvrir le plat de papier aluminium et le trouer à l'aide d'une pointe de couteau. Enfourner pendant 55 minutes.



Retirer ensuite du four, retirer le papier aluminium et ajouter le chorizo et la mozzarella. Enfourner pendant 20 minutes afin de faire gratiner.

Lorsque la cuisson est terminée, ajouter du persil et servir bien chaud.



Photos et recette par Delphine H

17 juin 2009

Echines de porc, tomates & fenouils




Pour 4 personnes - plat - facile - bon marché - préparation: 20 minutes - cuisson: 30 minutes


Ingrédients:
  • 4 morceaux d'échines de porc;
  • 3 fenouils;
  • 20 petites tomates en grappe;
  • du thym;
  • 1 noix de beurre;
  • sel et poivre.

Préparation:


Couper les fenouils en morceaux. Couper et épépiner les tomates.


Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire cuire les échines avec sel et poivre.



Ajouter les morceaux de fenouils et les tomates. Laisser cuire et retourner les échines régulièrement.

En fin de cuisson, rectifier l'assaisonnement et incorporer le thym. Servir bien chaud.


Photos et recette par Delphine H

15 juin 2009

Salade de blé, mange-tout & pancetta



Pour 4 personnes - accompagnement - facile - bon marché - préparation: 20 minutes - cuisson: 20 minutes


Ingrédients:
  • 220 g de blé;
  • 8 fines tranches de pancetta;
  • 10 petites tomates jaunes;
  • 150 g de mange-tout;
  • du thym;
  • du piment d'Espelette;
  • sel et poivre.

Préparation:


Cuire le blé dans le double de son volume en eau salée.


Pendant ce temps, faire revenir les mange-tout coupés en deux dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les tomates coupées et épépinées, sel, poivre et le thym. Laisser cuire.

Lorsque le blé a absorbé l'eau de cuisson, l'ajouter aux légumes, bien mélanger et terminer par une pointe de piment d'Espelette. Servir chaud.


Photos et recette par Delphine H

11 juin 2009

Penne, Boursin culinaire curry, tomates jaunes & rouges, brocoli



Pour 4 personnes - plat - facile - bon marché - préparation: 20 minutes - cuisson: 30 minutes


Ingrédients:
  • 300 g de penne;
  • 15 petits bouquets de brocoli;
  • 20 petites tomates jaunes;
  • 20 petites tomates rouges;
  • 1 pot de Boursin culinaire curry;
  • 1 g d'ail;
  • du persil plat;
  • de l'huile d'olive;
  • sel et poivre.

Préparation:


Cuire le brocoli pendant 10 minutes au cuit-vapeur. Pendant ce temps, couper et épépiner les tomates.

Cuire les penne dans un grand volume d'eau salée.


Faire revenir la gousse d'ail dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les tomates et le brocoli et laisser cuire 2-3 minutes.



Insérer le Boursin culinaire curry, le persil plat, un peu d'eau, sel et poivre. Laisser mijoter.


Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter et y ajouter la sauce. Servir bien chaud.



Photos et recette par Delphine H

9 juin 2009

Pizza à la courgette grillée & brocoli




Pour 1 pizza - plat - facile - bon marché - préparation: 20 minutes - cuisson: 30 minutes

Ingrédients:
  • 10 petits bouquets de brocoli;
  • 1/2 courgette ou une petite courgette ronde;
  • 120 g de hachis de boeuf;
  • 1/2 boule de mozzarella;
  • 1 pâte à pizza;
  • du fond de tomates;
  • de l'origan;
  • 1 petite gousse d'ail;
  • de l'huile d'olive;
  • sel et poivre.

Préparation:


Pour la préparation de la pâte à pizza et pour le fond de tomates, voir par ici et .


Cuire le brocoli 10 minutes au cuit-vapeur.


Pendant ce temps, faire cuire le hachis dans un peu d'huile d'olive avec sel, poivre, ail et romarin. Réserver.




Couper la courgette en lamelles et les faire griller à la poêle (avec sel et poivre). Réserver.

Etendre la pâte sur une platine à pizza, répartir du fond de tomates, le hachis, la courgette et le brocoli. Terminer par la mozzarella, le romarin et un peu d'huile.

Enfourner pendant 20 minutes à 200° C.


Photos et recette par Delphine H

4 juin 2009

Salade d'artichauts, pignons & bresaola




Pour 4 personnes - accompagnement - facile - bon marché - préparation: 20 minutes - cuisson: 20 minutes


Ingrédients:
  • 4 artichauts;
  • 2 c à s de pignons;
  • 8 tranches de bresaola;
  • 4 copeaux de parmesan;
  • de l'huile d'olive;
  • sel et poivre.

Préparation:


Faire cuire les artichauts à la vapeur. Pendant ce temps, couper la bresaola en lamelles. Récupérer la chair des artichauts lorsqu'ils sont cuits.



Faire griller les pignons dans un peu d'huile d'olive, ajouter la chair d'artichauts, sel et poivre. Bien mélanger.



Terminer par le parmesan et la bresaola avant de servir chaud.



Photos et recette par Delphine H

3 juin 2009

Gratin de blé aux poivrons en croûte de feta & persil



Pour 4 personnes - accompagnement - facile - bon marché - préparation: 20 minutes - cuisson: 35 minutes


Ingrédients:
  • 200 g de blé;
  • 1 poivron rouge;
  • 1 poivron jaune;
  • 1 poivron vert;
  • 1 poivron orange;
  • 1 petit bouquet de persil plat;
  • 80 g de feta;
  • 1 pointe de piment d'Espelette;
  • du bouillon de légumes;
  • sel.

Préparation:


Faire griller les poivrons au four. Cuire le blé dans le double de son volume en bouillon de légumes.

Lorsque le blé est cuit (càd qu'il a absorbé l'eau), le réserver.
Sortir les poivrons grillés du four, les couper, les éplucher et les épépiner.

Mélanger le blé, les poivrons, sel et poivre. Répartir dans 4 ramequins prévus pour le four.




Emiétter la feta et la mélanger avec le persil et le piment d'Espelette. Répartir l'ensemble dans les 4 ramequins.

Enfourner pendant 15 minutes à 180° C. Servir chaud.


Photos et recette par Delphine H

2 juin 2009

Pommes de terre rissolées, chorizo & poivrons



Pour 4 personnes - accompagnement - facile - bon marché - préparation: 20 minutes - cuisson: 35 minutes


Ingrédients:
  • 20 pommes de terre "grenailles";
  • 16 fines tranches de chorizo;
  • 1 gros poivron vert;
  • 1 gros poivron orange;
  • du thym;
  • du persil plat;
  • 1 peu de beurre;
  • sel et poivre.

Préparation:


Cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau salée. Pendant ce temps, faire griller les poivrons dans votre four. Couper le chorizo en morceaux.


Sortir les pommes de terre de l'eau lorsqu'elles sont presque cuites. Les couper en morceaux (petits dés).




Retirer les poivrons du four, les couper et les épépiner. Nettoyer le persil.

Faire fondre une noix de beurre dans une casserole et y faire revenir les pommes de terre, le chorizo et les poivrons. Saler et poivrer.

Laisser cuire pendant 15 minutes (ne pas trop remuer).
En fin de cuisson ajouter le thym et le persil. Servir bien chaud.


Photos et recette par Delphine H