Porc grillé - sauce basilic & curry

Pour 4 personnes - accompagnement - bon marché - préparation: 15 minutes - cuisson: 15 minutes

Ingrédients:

• 450 g de porc;
• 1 jaune d'oeuf;
• 1 yaourt blanc;
• 2 c à s de curry;
• 15 belles feuilles de basilic;
• 1 c à c de moutarde;
• 3 c à s d'huile;
• 1 c à s de vinaigre;
• sel et poivre.

Préparation:

Couper le porc en fines tranches et les faire griller dans une poêle prévue à cet effet. Saler et poivrer.

Pendant ce temps, mélanger le jaune d'oeuf et la moutarde à l'aide d'un fouet. Ajouter l'huile et fouetter. Incorporer le yaourt, le curry et le basilic . Fouetter à nouveau. Terminer par le vinaigre, sel et poivre. Fouetter une dernière fois.

Laisser refroidir la viande et la servir avec la sauce "curry - basilic".

Photos et recette par Delphine H