Coeurs d'églefin - thym citronné & marjolaine

Pour 4 personnes - plat - facile - coût: abordable - préparation: 20 minutes - cuisson: 25 minutes

Ingrédients:

• 4 coeurs d'églefin;
• 4 petites branches de thym citronné;
• 4 petites branches de marjolaine;
• 2 échalotes;
• 8 c à s de crème allégée;
• 1 lime (citron vert);
• sel et poivre.

Préparation:

Enrouler les coeurs d'églefin et les tenir fermés à l'aide d'un cure-dent. Saler, poivrer et placer du thym citronné et de la marjolaine au centre de chaque roulade d'églegin.

Préchauffer votre four à 180° C. Placer les roulades au milieu d'un morceau de papier aluminium. Ajouter un peu d'échalote, et une fine tranche de lime sur le dessus.

Fermer les côtés du papier aluminium afin de réaliser une papillote. Laisser le dessus ouvert. Terminer par la crème allégée.

Enfourner pendant 25-30 minutes. Servir bien chaud


Photos et recette par Delphine H