Tartelettes sablées aux fraises cuites & crème de balsamique

Pour 5 tartelettes - dessert - difficulté: moyenne - bon marché - préparation: 30 minutes - cuisson: 30 minutes


Ingrédients:

• 140 g de farine;
• 60 g de beurre;
• 60 g de sucre;
• 1 sachet de sucre vanillé;
• 1 oeuf;
• 1/2 sachet de levure;
• 1 pincée de sel;
• 20 fraises;
• 5 feuilles de menthe;
• 3 speculoos;
• de la crème de balsamique.

Préparation:

Mélanger la farine, le sucre, le beurre et la pincée de sel. Pétrir à la main. Ajouter l'oeuf et la levure. Pétrir à nouveau et réaliser 5 boules. Laisser reposer pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, nettoyer les fraises et les faire fondre dans un poêlon à feu moyen. Ajouter la menthe et laisser fondre.

Faire préchauffer votre four et écraser les speculoos.

Placer la pâte sablée dans les moules à tartelettes, piquer le fond et les bords. Recouvrir le fond de speculoos et enfourner pendant 15 minutes à 200° C.

Sortir les tartelettes du four, répartir les fraises cuites et terminer en garnissant de crème de balsamique.


Photos et recette par Delphine H