Purée de pommes de terre - cresson & pignons

Pour 4 personnes - accompagnement - facile - bon maché - préparation 15 minutes - cuisson: 20 minutes

Ingrédients:

• 8 pommes de terre;
• un bouquet de cresson;
• 4 c à s de pignons;
• du lait;
• de la muscade;
• sel et poivre.

Préparation:

Eplucher les pommes de terre et les cuire à l'eau.

Pendant ce temps, faire griller les pignons. Couper finement le cresson.

Egoutter les pommes de terre lorsqu'elles sont cuites. Les écraser à l'aide d'un presse-purée, ajouter du lait, sel, poivre et muscade. Bien mélanger.

Terminer en incorporant le cresson et les pignons. Mélanger et servir.


Photos et recette par Delphine H