Echines de porc, tomates & fenouils

Pour 4 personnes - plat - facile - bon marché - préparation: 20 minutes - cuisson: 30 minutes


Ingrédients:

• 4 morceaux d'échines de porc;
• 3 fenouils;
• 20 petites tomates en grappe;
• du thym;
• 1 noix de beurre;
• sel et poivre.

Préparation:

Couper les fenouils en morceaux. Couper et épépiner les tomates.

Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire cuire les échines avec sel et poivre.

Ajouter les morceaux de fenouils et les tomates. Laisser cuire et retourner les échines régulièrement.

En fin de cuisson, rectifier l'assaisonnement et incorporer le thym. Servir bien chaud.


Photos et recette par Delphine H