Gratin de blé aux poivrons en croûte de feta & persil

Pour 4 personnes - accompagnement - facile - bon marché - préparation: 20 minutes - cuisson: 35 minutes


Ingrédients:

• 200 g de blé;
• 1 poivron rouge;
• 1 poivron jaune;
• 1 poivron vert;
• 1 poivron orange;
• 1 petit bouquet de persil plat;
• 80 g de feta;
• 1 pointe de piment d'Espelette;
• du bouillon de légumes;
• sel.

Préparation:

Faire griller les poivrons au four. Cuire le blé dans le double de son volume en bouillon de légumes.

Lorsque le blé est cuit (càd qu'il a absorbé l'eau), le réserver. Sortir les poivrons grillés du four, les couper, les éplucher et les épépiner.

Mélanger le blé, les poivrons, sel et poivre. Répartir dans 4 ramequins prévus pour le four.

Emiétter la feta et la mélanger avec le persil et le piment d'Espelette. Répartir l'ensemble dans les 4 ramequins.

Enfourner pendant 15 minutes à 180° C. Servir chaud.


Photos et recette par Delphine H