11 novembre 2009

Aubergines au basilic & balsamique




4 personnes - Accompagnement - facile - bon marché - préparation: 20 minutes - cuisson: 20 minutes 

Ingrédients:
  • 2 aubergines;
  • 12 feuilles de basilic;
  • 8 copeaux de parmesan;
  • de la crème de balsamique;
  • de l'huile d'olive;
  • sel et poivre. 

Préparation: 

Couper les aubergines en fines tranches. Les plonger dans de l'eau et les laisser jusqu'à la cuisson.

Faire chauffer de l'huile dans une casserole, y ajouter les tranches d'aubergines. Saler et poivrer. Laisser cuire 20 minutes, mélanger régulièrement.

Pendant ce temps, laver le basilic et le couper.





Placer les aubergines dans un plat, ajouter le basilic, le parmesan et terminer par du balsamique. Servir de suite (chaud ou froid). 


Photos et recette par Delphine H

1 commentaire:

Clémence a dit…

tout à fait à mon goût...