Cailles au miel, thym & gros sel

Pour 4 personnes - plat - facile - coût: abordable - préparation: 20 minutes - cuisson: 25 minutes

Ingrédients:

• 4 cailles;
• 6 c à s de miel;
• 1 petit bouquet de thym;
• du gros sel;
• du poivre;
• 1 noix de beurre.
  

Préparation:

Nettoyer les cailles, couper les têtes, retirer les éventuelles plumes. 

Placer du miel (la moitié) à l'intérieur des cailles. Les fermer à l'aide de ficelle alimentaire. Les faire dorer dans un peu de beurre.

Lorsqu'elles sont dorées, les badigeonner de miel, saler, poivrer et ajouter le thym. Laisser cuire à feu moyen pendant 25 minutes.

Servir bien chaud. 

Photos et recette par Delphine H