Pour 4 personnes - entrée - facile - bon marché - préparation: 20 minutes - cuisson: 30 minutes
Ingrédients:
- 1 courgette jaune (achetée chez Champion);
- 1 courgette verte;
- 2 oeufs;
- 1 dl de crème allégée;
- 1 dl de lait demi-écrémé;
- 15 g de comté râpé;
- 4 tranches de pancetta;
- 1 pointe de paprika;
- de la noix de muscade;
- du thym;
- du pavot bleu;
- de l'huile d'olive;
- sel et poivre noir.
Préparation:
Couper les courgettes en petits dés. Les faire cuire dans un peu d'huile d'olive, saler, poivrer et ajouter thym ainsi que paprika. Mélanger et laisser cuire.
Couper la pancetta en morceaux, la faire suer dans une poêle afin d'obtenir des chips de pancetta. Les placer sur du papier absorbant.
Dans un bol, battre les oeufs, ajouter le lait, la crème, sel, poivre et muscade. Battre.
Mélanger la courgette, les chips de pancetta et le mélange aux oeufs. Placer le tout dans des petits ramequins et décorer avec du pavot bleu.
Faire cuire 20 minutes à 180° C. Servir chaud.
Photos et recette par Delphine H
